白鯛堂は、日本一美味しい『白いたいやき』づくりを目指して創業しました。

食べてみて本当に美味しいといえるような『白いたいやき』をつくるにはどうしたらよいのだろうか。そのことが白鯛堂の出発点であり、最終目標でもあります。「初心を忘れず」をモットーに、関係者一同が創意を凝らし、情報を交換し、少しでもお客様に喜んでもらえるように日々精進しています。

そのような目標を実現したい一心で材料を吟味し、小豆も北海道産の本当に美味しい最高級のものを探しました。小豆職人さんが丹精込めて作り、絶妙な甘さに炊き上げた「黒あん」は、「職人気質」ともいえる「誇りと情熱」によって生み出されたこだわりの逸品です。また、北海道産の大手亡の最高級「白あん」、ミルクと卵で作られた子どもにも大人気の「カスタード」、美容と健康にもよい「鳴門金時いもあん」など、どれも当店の自信作です。そして、「しっとりとモチモチ」感のある生地には食物繊維が豊富なタピオカ澱粉を使っているのでとてもヘルシーです。水にもこだわりをもち、身体に良い上質な水を使用しています。

焼きたてはもちろん、冷めても美味しいのでお土産にも喜んでいただけるものと自負しています。

私たちが心を込めて作った白鯛堂の「白いたいやき」をぜひお召し上がりください。